Ingredientes
4 Filetes de ternera
4 Lonchas de Jamón Serrano
4 Lonchas de Queso de Sandwich
4 pimientos rojos asados
Pan rallado
1 Huevo
Aceite de Oliva virgen
Sal
Pimienta
Elaboración
1º.- Comenzamos salpimentando los filetes de ternera (cuidado con no pasarse con la sal, ya que al llevar también jamón serrano podríamos dejarlos demasiado salados), y poniendo en medio el jamón serrano, el queso y el pimiento rojo.
2º.- Doblamos el filete por la mitad, apretando bien en los bordes para sellarlo, y pasamos por huevo batido y pan rallado.
3º.- Freímos los cachopos en una sartén con aceite de oliva, y cuando veamos que están dorados retiramos a una fuente con papel de absorbente para evitar el exceso de aceite.
