Ingredientes:
- 1 conejo
- 1 cabeza ajos
- 1 vaso vino blanco
- 1 guindilla
- Tomillo
- Aceite
- Sal
Cómo Hacer Conejo Al Ajillo:
Primero partimos el conejo en trozos pequeños y ponemos a freírlos en una sartén con abundante aceite, a fuego lento.
Cuando veamos el conejo doradito, apartamos la carne de la sartén y en el mismo aceite freímos la cabeza de ajos, sin pelar y partidos por la mitad.
Pasado un minuto, incorporamos los trozos de conejo, junto con sal, tomillo y la guindilla.
Cuando todo esté bien sofrito echamos por encima el vasito de vino blanco.
Lo dejamos cocer a fuego lento y lo sacamos cuando la salsa haya quedado oscura.
